Shanti Allen

Shanti Allen ist Mitbegründerin von Alchemy Bali, Gründerin der Alchemy Academy und die treibende Kraft hinter einer der beliebtesten pflanzenbasierten kulinarischen Institutionen in Ubud. Die klassisch ausgebildete Köchin aus Europa wandte sich der Rohkost- und veganen Küche zu, nachdem sie die tiefgreifende Wirkung vollwertiger, lebendiger Lebensmittel auf das Wohlbefinden erkannt hatte. Ihre Überzeugung, dass kulinarisches Schaffen ein Ausdruck von Liebe ist, wurde zum Leitprinzip von Alchemy, Balis erstem rein veganen Rohkostrestaurant mit Saftbar, das heute ein Eckpfeiler der bewussten Gastronomieszene der Insel ist. Shanti ist außerdem Autorin des gefeierten Kochbuchs „The Raw Alchemist“, einer Sammlung von über 100 Rezepten, die ihren kreativen Ansatz für Ernährung widerspiegeln, der Körper und Geist nährt. Im Mittelpunkt ihrer Arbeit steht ein tiefes Engagement für ethische Ernährung. Sie ernährt sich seit über zwei Jahrzehnten pflanzenbasiert und hat ihre Zwillingssöhne mit grünen Säften und vollwertiger Kost großgezogen. Abseits der Küche begleitet Shanti andere auf ihrem Weg zu einem bewussten und erfüllten Leben und bringt Klarheit, Leidenschaft und Sinn in den Alltag. Ihre Leitung der Alchemy Academy würdigt beides. Kulinarische Meisterschaft und ganzheitliches Wohlbefinden inspirieren Menschen aus aller Welt zu einem bewussten Lebensstil.