Jo Barrett-Miles

Jo ist eine leidenschaftliche Köchin und Unternehmerin, die ihre wahre Berufung in der pflanzenbasierten Küche gefunden hat. Nachdem sie 2006 in London ein traditionelles Café-Restaurant eröffnet hatte, das sich auf Afternoon Tea und Patisserie spezialisierte, veränderte erst ihre Auseinandersetzung mit ganzheitlicher Heilung ihren Zugang zu Ernährung und Wohlbefinden grundlegend. Während ihrer 13-jährigen Restaurantführung entdeckte Jo den starken Zusammenhang zwischen achtsamem Essen und Wohlbefinden. Diese Erfahrung führte sie dazu, den Wert pflanzlicher Ernährung zu erforschen und ihre Arbeit schließlich mit ihren tiefsten Überzeugungen in Einklang zu bringen. Da sie erkannte, dass die Herstellung von Kuchen und Gebäck nicht ihrer Vision und ihren inneren Werten entsprach, konzentrierte sie sich fortan auf die Kreation nahrhafter, ästhetisch ansprechender Gerichte, die ihr Engagement für Gesundheit und Wohlbefinden widerspiegeln. Nach dem Verkauf ihres Unternehmens widmet sich Jo nun mit Leidenschaft der Beratung von Wellnessprojekten und arbeitet als Köchin, Eventmanagerin und Retreatleiterin. Sie kooperiert mit Gesundheits- und Wellness-Experten sowie bewussten Gemeinschaften und teilt ihre Liebe zu nahrhaften Speisen, die ihren persönlichen Heilungsprozess verkörpern. Jo glaubt an die transformative Wirkung von achtsamem Essen und hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen mit abwechslungsreichen, pflanzlichen Mahlzeiten zu versorgen, die sie auf ihrem Weg zu mehr Wohlbefinden unterstützen.